ホテルウーマン阿左代の出来事
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ルクルーゼでご飯
お米を研いでルクルーゼに水(酒+みりん+醤油+水で2カップ)とお米、昆布、塩(小さじ1/2)を入れて10分~20分おく。
お米の入ったルクルーゼにいれる。
お米を炊く。
お米を研いで20分ほど水につけておく。
鍋に米と水をいれ中火にかけて沸騰したら弱火で10分おく。
ささげと水を鍋に入れ2~3分ほど沸騰させアク抜きしてざるに移す。
ささげと水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして5~6分煮て、ささげが指でつぶせるようになったらざるに出し煮汁はボールにとっておく。
煮汁2.5カップ(もち米とささげをいれて表面より2~3mm位上の水位になるようする)を入れ中火にかける。
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7月30日(木)08:06 |
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