| 豆料理 大豆と豚バラ肉のうま煮 |
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大豆は、豚バラ肉といっしょに煮込むとコクのある、ボリュームのあるおかずになります。
大豆と豚バラ肉のうま煮
◆材料（2人分）●大豆（乾燥）・・・１／２カップ●豚バラ肉（かたまり）・・・400g●サラダ油・・・大さじ１
●ショウガ・・・1片（みじん切り）
☆調味液
●だし汁・・・カップ１
●薄口しょうゆ・・・大さじ２
●みりん、酒・・・各大さじ１●砂糖・・・大さじ１／２
＜つくり方＞◆下ごしらえ
１．
大豆は分量の3倍の水（１と１／２カップ）に一晩浸しておきます。
アクと脂を抜き、ざるにあげます。
大豆はざるに水気を切ります。
大豆を炒め合わせてから、☆調味液（だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖）を加えます。
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10月24日（土）08:30 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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