| お茶の種類２ |
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【玄米茶】玄米茶は玄米と番茶、煎茶を大体同量混ぜて作られているお茶です。
先ずは炒ります。
玄米に煎茶と番茶を加えた物が「番茶」として呼ばれています。番茶や煎茶に含まれているカフェインが少なくなりますので、寝る前でも安心して飲めますし、お子さんやお年寄り、妊娠中の方まで飲む事が出来ます。
時に煎茶、番茶、茎茶を炒っていきます。強火で炒り、直ぐに冷まします。
お茶にはカフェインが含まれていますが、炒ると言う工程を踏む事でカフェインが気化され、少なくなります。
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11月19日（木）16:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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